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面粉的营养价值

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2016/10/17     浏览次数:    

  小麦面粉是我们日常生活中常见的一种食物,但是了解面粉的营养价值的人不是很多,下面就有专家为大家介绍下面粉的营养价值。

  小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

  小麦面粉营养分析:

  面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

  小麦面粉知识介绍:

  小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:

  (1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;

  (2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样,配方精良,质量稳定,为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。

 面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

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